Sarlat en Périgord Dordogne et l'information locale en Périgord

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Le foie gras dans tous ses états

L’association "Foie Gras du Périgord", en partenariat avec l’Office de Tourisme de Salignac et les membres de la "Route du Foie Gras" du Canton de Salignac, vous invitent à participer à l’Escale "Route du Foie Gras" le vendredi 27 août 2010 à Salignac.
Lancée en 2009, la "Route du Foie Gras du Périgord" propose au public des étapes et rendez-vous, pour lui faire découvrir les secrets du foie gras périgourdin. L’objectif de cette "Route" est de créer des rencontres et de permettre aux acteurs (éleveurs, gaveurs, conserveurs, restaurateurs) de faire partager leur passion pour leur métier.
Tout au long de la journée, les visiteurs pourront ainsi découvrir les différentes étapes de la vie d’un canard mais aussi et surtout s’initier à l’art si particulier de la découpe et apprendre quelques secrets et tours de mains culinaires de Roger Crouzel, maître en la matière.
Au programme :
Matin : découvrir la Ferme des Marthres
o 09h00 – Petit Déjeuner- casse croûte paysan
o 10h00 – visite de l’exploitation avec démonstration de gavage
o 11h00 – démonstration de découpe d’un canard
o 12h00 – repas Route du Foie Gras à l’Auberge

Après-midi : apprenons à cuisiner le foie gras
o 16h00 – visite de la Conserverie Crouzel
o 17h00 – Leçon de cuisine :
¤ Comment préparer une escalope de foie gras ;
¤ Faire sa terrine de foie gras ;
¤ Savoir cuire un magret ;
¤ Trucs et astuces pour réussir ses aiguillettes
o 19h30 – Repas Route du Foie gras au Café de la Place
Contacts : association Foie gras du Périgord – Xavier Gombert 06 83 59 65 81 (jusqu’au 14/08/2010) & Sandra Picard – 06 08 27 70 90 ou Office de Tourisme de Salignac – Jessica – 05 53 28 81 93.

Roger Crouzel (à gauche) en démonstration de découpe. Photo Bernard Delage

Lieu de rencontres et de loisirs "1,2,3…Soleil

La structure municipale d’accueil parents enfants 1,2,3…Soleil aborde sa 9e rentrée. Née de la réflexion d’un groupe de professionnels (de milieux médicaux, sociaux, éducatifs, scolaires et psychologiques), cette structure s’inscrit dans le cadre du contrat Enfance de la ville de Sarlat en partenariat avec la DDASS et la Caisse d’Allocations Familiales de la Dordogne.
Le fonctionnement, proche du concept de « maison verte » cher à la psychanalyste Françoise Dolto, est simple : les enfants âgés de 0 à 4 ans jouent et rencontrent d’autres enfants, les adultes échangent leurs expériences sur l’arrivée et l’éducation de l’enfant, discutent, se posent et se reposent, en présence d’accueillants.
Les futurs parents, les enfants (avec leurs parents, papi ou mamie ou encore leur nounou), viennent anonymement à 1,2,3…Soleil, sans contrainte d’inscription ou de rendez-vous. Tout au long de leur visite, les adultes restent responsables de leur(s) enfant(s). La participation financière est libre.
1,2,3…Soleil – Le Colombier – 24200 SARLAT
Ouverture le mardi de 15h à 18h / le jeudi de 15h à 19h / le vendredi de 9h à 12h. tél : 05 53 30 29 81

Photo DR

Le retour de "la Belle Sarladaise"

Fleur Moulin revient pour dévoiler tous les petits potins de la ville de Sarlat. La comédienne sait régaler son public avec ses petites histoires et fait découvrir, tambour battant, la ville sous des aspects encore bien méconnus.
Visite guidée originale, drôle et ludique qui sera sans nul doute intéresser petits et grands.
Retrouvez "la Belle Sarladaise", tous les soirs, à 19H (sauf mercredi et jeudi).
Tarif : 9 € par Adulte, 5 € par enfant à partir de 6 ans et étudiant.
Durée : 1h environ
Départ de l'Office de Tourisme, réservation conseillée.
Tous les renseignements sur le site www.sarlat-tourisme.com ou au 05.53.31.45.45

Photo DR